Sull’alcol (e comunque sulle droghe in generale) trovo che l’informazione sia incompleta, in molti casi intenzionalmente scorretta o addirittura “deviata”. Le conseguenze che questa mala informazione produce sono devastanti per la società, basta aprire gli occhi intorno alla nostra realtà quotidiana. Non voglio approfondire il tema con questo articolino, ma solo riportare alcune informazioni fondamentali che non circolano. Per chi rimanesse troppo incredulo e volesse verificare la fonte, consiglio di leggersi tutto il pezzo, che è una puntata di una trasmissione televisiva del miglior giornalismo d’inchiesta italiano.
1) Il vino contiene l’alcol, e l’alcol è una molecola che sulla cellula umana crea dei problemi. Quindi un bicchiere produce un danno da un bicchiere, due, tre, quattro…l’alcol è sempre tossico per la cellula.
2) In gravidanza non si deve bere vino
3) Il peggior vino contadino è migliore del miglior vino d’industria; è una verità assoluta.
4) Quando c’è scritto “imbottigliato da”, il vino è di imbottigliatori o commercianti. E questo ci porta diritti alle frodi, dai dati dell’ispettorato repressioni frodi risultano falsi doc proprio nelle zone più famose.
5) Il vino non si fa schiacciando l’uva e facendolo fermentare. Non basta. Aggiungono lieviti per avere una garanzia di fermentazione. Viene usato una botte di solforosa nei mosti per ammazzare tutti i batteri. E poi la gomma arabica, quella delle caramelle, per ammorbidire il vino, il mosto concentrato per l’alcol (per aumentare la gradazione), i tannini che sono ricavati dal legno. A costruire il vino, oggi, nelle cantine, è il consulente, l’enologo.
6) Il prezzo di una bottiglia di vino, ormai esposto nelle gioiellerie, è formato dalla combinazione tra costi di cantina e i premi delle guide più famose. C’è anche il modo di produrre un vino in maniera tale che sia più facile che raggiunga un punteggio molto alto, e quindi anche che ottenga qualche premio.
Il consiglio appassionato che posso dare è quello di informarsi sul prossimo seminario sulla lucidità mentale che organizzeremo…